Magret de canard confit à l'ail de Garonne 700g
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C'est dans un grand chaudron, à feu doux, que les manchons de canard préalablement salés sont mis à fondre.
Ils vont lentement se confire et acquérir la saveur qui a fait leur réputation.
Ils seront ensuite recouverts de graisse qui va assurer leur conservation et préserver leur moelleux.
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