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NOUVEAU CONDITIONNEMENT BOITE "SPECIAL EXPEDITION"
C'est dans un grand chaudron, à feu doux, que les quartiers de canard préalablement salés sont mis à fondre.
Ils vont lentement se confire et acquérir la saveur qui a fait leur réputation.
Ils seront ensuite recouverts de graisse qui va assurer leur conservation et préserver leur moelleux.
Ingrédients : cuisses de canard, graisse de canard, sel et poivre.
NOUVEAU CONDITIONNEMENT BOITE "SPECIAL EXPEDITION"
Pour 5 personnes.
Conserve traditionnelle 3 ans.
Les cuisses de canard fraîches sont salées et mises à fondre dans de grands chaudrons. Elles se confissent et acquièrent ainsi la saveur qui fait leur réputation.
Conseil de préparation : ouvrir le bocal et le mettre au bain-marie pour faire fondre la graisse. Retirer et égoutter la viande, faire dorer à la poêle.
Idéal avec un accompagnement de cèpes, pommes de terre et haricots verts.
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